Durst auf leben

Sede de viver, em alemão. Slogan da cerveja Weihenstephaner.

Então... Esse é só um parêntesis no meu blog pra dizer que ontem eu fui ao Cervejarium e tomei duas Pepsis. Mas aí, minha grande amiga Júlia resolveu nos presentear não com uma, mas com DUAS Weihenstephaner para tomarmos no balcão. Não teve jeito, né!? A profecia aconteceu: bebi de novo!

E bebi com gosto: tomamos a Dunkel, que é a escura e a de trigo. Gostei mais da primeira. Tomamos naquele copão, sabe!? Que cabe tudo, inclusive um suspiro de satisfação.

Hoje fui pesquisar sobre a cerveja pra contar aqui e gostei mais ainda: a Brauerei (cervejaria) mais antiga do mundo (desde 1.040) fica em Freising, pertinho de Munique, na Bavária - sul da Alemanha. Quem sabe não dá pra ir lá conhecer? Afinal, eu tenho MUITA sede de viver! ;)

História — A história da Weihenstephaner começou em 725, com a fundação do Monastério Beneditino Weihenstephan. Ele foi fundado por São Corbiniano e mais 12 monges beneditinos. Em 1040, eles obtiveram a licença para fabricar e vender cerveja e foi pela Igreja que a bebida se espalhou, assim como aconteceu com o vinho. Até então, a cerveja era produzida para o consumo dos habitantes locais, devido às dificuldades de transporte. O primeiro país a industrializar a cerveja foi a Alemanha.

A indústria cervejeira alemã segue uma rígida e secular norma de fabricação. A Lei de Pureza de 1516 determina que a cerveja alemã só pode conter quatro ingredientes: água, cevada, malte e lúpulo. Planta trepadeira originária da Europa, o lúpulo foi incluído posteriormente e acrescentou gosto específico, amargo e aromático à bebida. Também há as cervejas alemãs feitas de trigo, muito populares. Mas nenhuma delas contém conservantes. A tradição manda servir a bebida no copo com o nome da cerveja, obedecendo a marca que delimita a medida do colarinho.

A cerveja alemã caracteriza-se por uma graduação alcoólica que varia entre 5% e 7,3%, maior que o teor das nacionais. Mais encorpada, a bebida germânica tem aroma e sabor mais fortes. São completamente diferentes das cervejas brasileiras.